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女川の牡蠣で、炊き込みごはん!

冬といえば牡蠣!
女川といえば牡蠣!
牡蠣の炊き込みごはんを作ってみました。
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貝類って美味しいダシが出ますよね。作り方は簡単です。

1.醤油、酒、みりんを鍋にいれてひと煮立ち
2.煮立ったら、刻んだ生姜と牡蠣を投入させます。
3.牡蠣が煮えたら、牡蠣を別に分けておき、汁だけをごはんにいれて炊きます。
4.炊きあがったら、別にしておいた牡蠣を混ぜます。

以上。
分量はテキトーに(笑)

いいかげんが「良い加減」となるのは、女川マダムから教わった料理法です。
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by onagawasanpo | 2014-02-11 12:10 | その他


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